新开店铺进行商品定位的首要步骤是：深入了解目标市场，确定店铺的特色和优势，选择具有竞争力的商品，并设定合理的价格策略。首先，深入了解目标市场是非常关键的。这包括了解潜在客户的需求、偏好和消费习惯。
经营实践中，餐饮企业的客户市场细分要从本企业所处的地理位置、经营环境等状况出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，作出符合本企业的定位。
新开餐厅，或者新开店之前，需要对自己的餐厅有个基本定位。可以从几个方面来定位：用餐时间、客单价、产品上定位。根据用餐时间怎么定位餐厅？餐厅的用餐时间，很多时候是和客单价相联系的。
1、中式快餐市场前景广阔 我国中式快餐行业虽起步较晚，但近年来随着我国居民生活习惯和消费结构的持续变化，在一线城市和年轻群体逐步接纳快餐的推动下，我国快餐行业发展迅速。
2、具体到快餐行业构成来看，据弗若斯特沙利文统计数据显示，目前我国快餐行业仍以中式快餐为主，2016年以来，中式快餐市场规模占比维持在70%左右；西式快餐市场规模占比则在25%左右。到2021年，全国中式快餐市场份额为70.04%，仍大幅领先西式快餐。
3、综上所述，学中餐是非常有前途的。无论是就业、创业还是文化传承，都有着广阔的发展空间和机遇。只要热爱中餐烹饪，努力钻研和实践，就一定能够在这个领域中绽放光彩，收获属于自己的成功与满足。它不仅能带来物质上的回报，更能让人在精神上获得极大的满足感和成就感，为人生增添绚丽多彩的一笔。
4、当然是有前景的，一日三餐都离不开吃，只要是吃，都有人会去销费，所以很有前景。
1、餐饮消费的时间和空间界限越来越模糊，消费无时不在、无处不在。因此，我们根据就餐消费场景，把市场细分为家庭餐、聚会餐、商务餐、工作餐、休闲餐、宴席等。根据经营特色细分 从经营角度看，经营特色是餐饮企业的立身之本。
2、同时在市场定位上要突破单一性，力求多层次，即既要有主导性的定位，也要有非主导性的定位。企业在选择主要目标市场的同时，还要从实际出发选择多个细分市场作为企业的可争夺市场，尽可能的满足几个消费群体的需求。
3、外卖的崛起与市场规模 2020年，外卖作为同城O2O的细分市场，市场规模达到了惊人的63亿元，这个数字揭示了其在餐饮O2O中的核心地位。美团数据显示，到家和到店O2O餐饮的占比总计接近87亿元，占据了整个O2O市场的72%，显示出外卖模式的强劲势头。
4、确定目标市场：首先需要明确自己的产品或服务面向哪些消费者，例如是年轻人、家庭、商务人士等。这需要考虑到产品定位、市场规模、消费习惯等因素。进行市场细分：将目标市场进一步分成不同的细分市场，例如年龄、收入、职业等方面。这有助于更好地了解目标市场的需求和特点。
5、餐饮企业进行消费者定位的方法如下： 市场细分：定位“三口之家” 广洲流行前线中华广场有个“多美丽炸鸡”快餐店，自从向广大市民开放以来，为了吸引三口之家这一消费市场，特在餐厅旁开辟一小活动室，内设“爬滑梯”“骑小木马”等活动道具，供孩子们活动、做游戏等。
6、餐饮的种类很多，每一种都有不同的受众群体，按菜系分川菜，鲁菜，湘菜，粤菜等，按档次分快餐，一般，和高档，每个人按口味和经济条件可以选择不同的餐厅。当然位置也很重要，最重要的还是定位，是面向大众还是小众看自己的规划。